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PROMO 3×2 – 2 Panettoni Tradizionali (1 in omaggio)

64,00

 

PROMOZIONE (gennaio 2022): Acquista ora 2 Panettoni e ne riceverai 1 in omaggio!!! Attenzione promozione fino a esaurimento scorte.

Peso: 1000gr. x 2 pezzi

 

Scadenza tra il 5 e il 12 febbraio.

Esaurito

Descrizione

Un grande lievitato che il nostro pastry chef, Stefano Priolo, lavora e confeziona accuratamente a mano per 48 ore. Infatti, con la lievitazione lenta e naturale del nostro lievito madre generazionale, otteniamo una pasta morbida che farciamo con scorzone d’arancia candita, uvetta australiana e semi di vaniglia del Madagascar.

Il nostro panettone tradizionale ha una struttura soffice, dal gusto gentile e pulito, tale da renderlo molto leggero e digeribile secondo i nostri clienti.

 

Tra i più buoni panettoni d’Italia secondo Gambero Rosso, La Repubblica, Mastro Panettone e Bakery 3.0 (Milano).

A dicembre 2020, il nostro panettone risulta essere tra i primi 10 panettoni alla degustazione alla cieca del Gambero Rosso. I giudici lo definiscono come: “Un galup nocciola scuro fuori e giallo intenso dentro, molto staccato dal pirottino. Ha una bella alveolatura e una lievitazione che spinge verso l’alto in modo deciso. […] il suo panettone esprime chiaramente, con quella mollica panosa da dolce di casa (ma ce ne fossero di case con dolci così) che non cerca gli effetti speciali ma vuole raccontare una storia diversa, diremmo agricola, di farina, lievito, uova con scorza di arancia e limone, vaniglia (Madagascar) che rimangono decisamente in sottofondo. Meno aromatico ma buono, gentile, pulito.” (Dicembre 2020)

 

Leggi sul nostro blog l’articolo del Gambero Rosso 2020 o leggi l’articolo della Repubblica sui migliori panettoni d’Italia (secondo noi).

 

Ingredienti / Ingredients

Ingredienti / Ingredients

Farina di grano* tenero 00, burro*, tuorlo d’uovo* di cat.A, zucchero, uvetta sultanina, cubetti di arancia BIO canditi, lievito madre naturale (grano*), miele, sale,  scorza di limone BIO, scorza d’arancia, bacca di vaniglia del Madagascar.

*Allergeni


Wheat flour*, butter*, egg yolk*, candied orange peel (orange, glucose syrup and sugar), Australian raisins, sugar, natural sourdough (wheat*), honey, salt, lemon peel, orange peel, Madagascar vanilla pod.

*Allergens

Conservazione

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

I nostri lievitati sono dei prodotti artigianali privi di qualsiasi conservante e quindi la loro durata è di circa 40 giorni.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche derivati del latte, uova, soia, frutta a guscio, lupino e sesamo.

Consigli per il servizio

Consigli per il servizio

  • Per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, si consiglia di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.
  • Tagliatelo con un coltello seghettato dall’alto verso il basso, senza schiacciare, in modo da non rovinare l’alveolatura.
  • Dopo averlo servito, se ne avanza, richiudetelo nel suo sacchetto e tenetelo dentro la scatola.
  • Non ci resta che augurarvi “buona degustazione”. Ricordatevi di farci sapere cosa ne pensate.
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