Il panettone innovativo “Ha va na”: primo classificato nella graduatoria di “Tenzone del Panettone” alla sua decima edizione. Nato da un’idea di Daniele e Manuel Scarpa poi perfezionata dal Team del Club Richemont Italia, formato da Daniele Scarpa, Paolo Piantoni ed il nostro chef, Stefano Priolo. 

L’impasto di Havana è aromatizzato al tabacco di sigari Bio selezionati (che grazie ad un processo studiato vengono estratti senza rilasciare nicotina), arricchito da cioccolato Domori Costa d’Avorio fondente al 60% addizionato artigianalmente di Rum Stravecchio. Havana e’ ricoperto da una glassa croccante di noci Pecan, gruè di cacao e zucchero in granella.

All’apertura di Havana, il profumo del Rum e’ inebriante e si percepisce solo leggermente l’odore di tabacco. Al palato prevale la nota aromatica e avvolgente del Rum invecchiato, seguito dall’aroma della tostatura del sigaro. Al morso, il crunch della glassa da completa rotondezza al dolce andando contrastando perfettamente con la sofficità dell’impasto. Il tutto regala un perfetto equilibrio di consistenze, aromi e sapori oltre che ad un’esperienza di altri tempi e luoghi.

Il nostro panettone e’ confezionato a mano in un packaging moderno ed elegante che la rende perfetta per i vostri regali esclusivi.

Ingredienti / Ingredients

Farina di grano* tenero 00, cioccolato fondente 60% e rum, burro*, tuorlo d’uovo* di cat. A, zucchero, lievito madre naturale (grano*), miele, pasta di arancia candita, zeste di arancia BIO, malto, sale, estratto di sigaro BIO.

Glassa: zucchero, noci pecan, albume, fruttosio, amido di mais, farina di mais, cacao

*Allergeni

Wheat flour* soft 00, dark chocolate 60% and rum, butter*, egg yolk* cat. A, sugar, natural sourdough (wheat*), honey, candied orange paste, orange zest BIO, malt, salt, cigar extract BIO.

Frosting: sugar, pecans, egg white, fructose, maize starch, maize flour, cocoa.

*Allergens

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura si consiglia di consumare entro 2 giorni.

Shelf-Life: 30/35 giorni. Evitare di consumare a ridosso della data di scadenza.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche derivati del latte, uova, soia, frutta a guscio, lupino e sesamo.

Consigli per il servizio

• Tagliatela con un coltello seghettato dall’alto verso il basso, senza schiacciare, in modo da non rovinare l’alveolatura.
• Dopo averlo servita, se ne avanza, richiudetela nel suo sacchetto e tenetela dentro la scatola, ma consumatela nel più breve tempo possibile.
• Non ci resta che augurarvi “buona degustazione”. Ricordatevi di farci sapere cosa ne pensate.