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PanRisciola

33,00

Peso: 1000gr.

 

Dolce a pasta morbida ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del lievito madre, dal profumo di cannella Cylon con pera Risciola del Matese candita da noi stessi e purissimo cioccolato fondente. 

 

La pera Risciola (km 0): un frutto prelibato originario delle aree interne del Matese (come Bojano), coltivato da tempo immemore. Questa pera si caratterizza per via della colorazione rossa della buccia, la sua polpa inizialmente chiara tenda poi ad imbrunire con la maturazione, dal sapore gradevole e dolciastro. Le reperiamo ad ottobre dai contadini del nostro territorio, le facciamo maturare e candire, fino ad utilizzarle per i nostri panettoni.

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Ingredienti / Ingredients

Ingredienti / Ingredients

Farina di frumento*, burro*, tuorlo* d’uovo di cat. A, zucchero, pera risciola del Matese, cioccolato fondente 60% (zucchero, burro di cacao, latte* in polvere intero, lecitina di soia*, vaniglia naturale), lievito* madre, miele d’acacia, pasta d’arancio candita (scorzone d’arancia, sciroppo di glucosio, fruttosio e zucchero), pasta di limone candita (scorzone di limone, sciroppo di glucosio, fruttosio e zucchero), sale, malto*, cannella, scorza di limone BIO, scorza di arancia BIO, bacca di vaniglia del Madagascar.

 

*Allergeni


ENG:

Wheat flour*, butter*, egg yolk* cat. A, sugar, Matese risciola pear, dark chocolate 60% (sugar, cocoa butter, whole milk powder*, soya lecithin*, natural vanilla), sourdough*, acacia honey, candied orange paste (orange peel), glucose syrup, fructose and sugar), candied lemon paste (lemon zest, glucose syrup, fructose and sugar), salt, malt*, cinnamon, BIO lemon peel, BIO orange peel, Madagascar vanilla berry.

 

*Allergens

 

Conservazione

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

 

I nostri lievitati sono dei prodotti artigianali privi di qualsiasi conservante e quindi la loro durata è di circa 30/40 giorni.

 

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche derivati del latte, uova, soia, frutta a guscio, lupino e sesamo.

Consigli per il servizio

Consigli per il servizio

  • Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.
  • Tagliatelo con un coltello seghettato dall’alto verso il basso, senza schiacciare, in modo da non rovinare l’alveolatura.
  • Dopo averlo servito, se ne avanza, richiudetelo nel suo sacchetto e tenetelo dentro la scatola.
  • Non ci resta che augurarvi “buona degustazione”. Ricordatevi di farci sapere cosa ne pensate.
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