Shop
PanRisciola
40,00€
Peso: 1000gr.
Shelf-life: 40-45 giorni
Descrizione
Il PanRisciola e’ un lievitato soffice e gustoso, dal color oro dell’impasto e dal profumo avvolgente della cannella di Ceylon e miele di millefiori del Matese. Arricchito con pere nere auto-candite (varietà risciola di Bojano) e pregiato cioccolato fondente belga 60%.
Un panettone per chi vuole scoprire la mia terra, il Molise, unito con i migliori ingredienti delle altre nazioni. Il nostro panettone viene menzionato anche da La Repubblica: leggi qui o il nostro blog.
Ma cosa e’ la pera Risciola? La pera Risciola (km 0) e’ un frutto prelibato originario delle aree interne del Matese (come Bojano), coltivato da tempo immemore. Questa pera si caratterizza per via della colorazione rossa della buccia, la sua polpa inizialmente chiara tenda poi ad imbrunire con la maturazione, dal sapore gradevole e dolciastro. Le reperiamo ad ottobre dai contadini del nostro territorio, le facciamo maturare e candire, fino ad utilizzarle per i nostri panettoni.
Ingredienti / Ingredients
Ingredienti / Ingredients
Farina di frumento*, burro*, tuorlo* d’uovo di cat. A, zucchero, pera risciola del Matese, cioccolato fondente 60% (zucchero, burro di cacao, latte* in polvere intero, lecitina di soia*, vaniglia naturale), lievito* madre, miele d’acacia, pasta d’arancio candita (scorzone d’arancia, sciroppo di glucosio, fruttosio e zucchero), pasta di limone candita (scorzone di limone, sciroppo di glucosio, fruttosio e zucchero), sale, malto*, cannella, scorza di limone BIO, scorza di arancia BIO, bacca di vaniglia del Madagascar.
*Allergeni
ENG:
Wheat flour*, butter*, egg yolk* cat. A, sugar, Matese risciola pear, dark chocolate 60% (sugar, cocoa butter, whole milk powder*, soya lecithin*, natural vanilla), sourdough*, acacia honey, candied orange paste (orange peel), glucose syrup, fructose and sugar), candied lemon paste (lemon zest, glucose syrup, fructose and sugar), salt, malt*, cinnamon, BIO lemon peel, BIO orange peel, Madagascar vanilla berry.
*Allergens
Conservazione
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.
I nostri lievitati sono dei prodotti artigianali privi di qualsiasi conservante e quindi la loro durata è di circa 30/40 giorni.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche derivati del latte, uova, soia, frutta a guscio, lupino e sesamo.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto. Energia 389 Kcal 1629 KJ; Proteine 7,8 g; Carboidrati 47 g di cui zuccheri 28 g; Grassi 17,5 g di cui saturi 11 g; Sale 0,4 g.
Consigli per il servizio
Consigli per il servizio
- Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.
- Tagliatelo con un coltello seghettato dall’alto verso il basso, senza schiacciare, in modo da non rovinare l’alveolatura.
- Dopo averlo servito, se ne avanza, richiudetelo nel suo sacchetto e tenetelo dentro la scatola.
- Non ci resta che augurarvi “buona degustazione”. Ricordatevi di farci sapere cosa ne pensate.
alberto fusco (proprietario verificato) –
Wow! Prodotto di altissimo livello, complimenti davvero!
michela perron (proprietario verificato) –
Buono, buono, buono!
Lucian –
Ho avuto la fortuna di riceverlo come regalo,e devo dire che merita,merita tantissimo,lo adoro,non si può spiegare a parole,il.”buono”,”ottimo” “meraviglioso” non bastano,non rendono. Bisogna mangiarlo,assaporarlo. Questo Panettone,con il suo sapore,parla da sé. Complimenti a voi,e grazie per aver dato vita ad un prodotto del genere. Dio quanto ne vorrei un altro. Lo mangerei per tutto l’anno ogni anno.
Casapriolo1900 (direttore del negozio) –
Grazie mille signora. Le sue parole sono emozionanti. Grazie ancora! Auguroni di Buon Natale!
Riccardo F. (proprietario verificato) –
Una piacevolissima scoperta
Gianfranco Avellini (proprietario verificato) –
Panettone semplicemente strepitoso. Abbinamento pere e cioccolata ottimo.
Sicuramente da acquistare nuovamente.
NISO (proprietario verificato) –
eccellente lievitazione, ottima cottura, ingredienti scelti benissimo
Enrico S. (proprietario verificato) –
buonissimo, sapori insoliti per un panettone ma che si miscelano alla perfezione
Manuel Priolo (proprietario verificato) –
Ottimo panettone con ingredienti di prima qualità. La lievitazione si vede e si sente. Pasta soffice e ben alveolata. Facilmente digeribile. L’abbinamento Risciola e cioccolato riuscitissimo.
Massimiliano (proprietario verificato) –
Sapori distinti e maglia del panettone fantastica
Rosalia Gildone (proprietario verificato) –
Eccellente. Un tuffo nei sapori della mia infanzia in Molise. Questa era la mia pera preferita! Nonna le conservava per l’inverno in un contenitore di terracotta con acqua e sale.
Francesco B. (proprietario verificato) –
Ho acquistato un panettone con pere risciole e cioccolato, che dire….miglior panettone artigianale mai mangiato a detta di tutti i commensali! Le risciole(che non conoscevo) sono ben presenti nell’impasto e sono incredibili! Dolci ed aromatiche si sposano perfettamente con un fondente delicato(non molto amaro). Impasto morbido ed umido che si scioglie facilmente alla masticazione. Davvero top!