Nel cuore della Francia, nella pittoresca città di Clermont-Ferrand, tra il 22 e 25 marzo 2024 si è svolto il 22° Campionato Europeo della Panificazione Artigianale "22° Coupe d'Europe de la Boulangerie", una delle competizioni più prestigiose nel mondo della panificazione. E quest'anno, il Team...
Pochi giorni sono rimasti all'inizio del tanto atteso campionato mondiale sul pane, il "Mondial du Pain", dove il nostro chef Stefano Priolo insieme al suo commis, Dario Puschiavo, e il suo coach, Andrea Mantovanelli, rappresenteranno il Team Italia a Nantes dal 22 al 25 ottobre...
Il nostro chef, Stefano Priolo, e la sua piccola commis (si, perche' la commis deve essere italiana e avere meno di 23 anni), Lucia Furioso, dopo tanto duro lavoro, si sono aggiudicati la vittoria alle selezioni italiane per il 9° Mondial du Pain "Gusto e...
[English translation below] ITALIANO: Da sempre e per tutti, il pane ha grande importanza e valore. Nella storia, è molto antica questa consuetudine di ricavare il pane dal grano o da altri cereali. Nelle caverne degli uomini dell'era preistorica sono stati ritrovati residui di cereali, semi e...
