Nel cuore della Francia, nella pittoresca città di Clermont-Ferrand, tra il 22 e 25 marzo 2024 si è svolto il 22° Campionato Europeo della Panificazione Artigianale "22° Coupe d'Europe de la Boulangerie", una delle competizioni più prestigiose nel mondo della panificazione. E quest'anno, il Team...
Pochi giorni sono rimasti all'inizio del tanto atteso campionato mondiale sul pane, il "Mondial du Pain", dove il nostro chef Stefano Priolo insieme al suo commis, Dario Puschiavo, e il suo coach, Andrea Mantovanelli, rappresenteranno il Team Italia a Nantes dal 22 al 25 ottobre...
Divina Colomba 2023 premia in tempo per la Pasqua le migliori colombe artigianali. Non ci può essere tavola pasquale, infatti, senza la tradizionale colomba: ma quali sono le più buone da gustare? Lo scorso Lunedì 13 Marzo, in occasione della Fiera Levante Prof di Bari, si è...
Anche quest'anno il nostro Panettone si riconferma nella selezione del @gambero_rosso con una recensione davvero di tutto rispetto per il nostro Chef Stefano Priolo, ricordiamolo che seppur a solo 28 anni ha un'esperienza nel settore ed una formazione da fare invidia anche ai piu' grandi...
"Miglior panettone artigianale 2022" è la classifica, stilata da Scatti di Gusto, che ogni anno vede protagonisti panettieri e pizzaioli nel realizzare il Miglior panettone artigianale. Gli assaggiatori hanno valutato panettoni artigianali privi di conservanti, additivi e semilavorati senza conoscere il nome del produttore, si va...
Il nostro chef, Stefano Priolo, e la sua piccola commis (si, perche' la commis deve essere italiana e avere meno di 23 anni), Lucia Furioso, dopo tanto duro lavoro, si sono aggiudicati la vittoria alle selezioni italiane per il 9° Mondial du Pain "Gusto e...
[English translation below] ITALIANO: Da sempre e per tutti, il pane ha grande importanza e valore. Nella storia, è molto antica questa consuetudine di ricavare il pane dal grano o da altri cereali. Nelle caverne degli uomini dell'era preistorica sono stati ritrovati residui di cereali, semi e...
Stefano Priolo si aggiudica l'8° posto con il suo panettone al Cappuccino nella categoria “Miglior Panettoni al Caffe’ d’Italia” alla decima edizione del concorso “Tenzone del Panettone” a Parma – il contest considerato dalla stampa nazionale e dai maestri pasticceri “La più importante manifestazione sul Panettone Artigianale“. Leggi...
Domenica 14 novembre - Il nostro Chef, Stefano Priolo, ha ricevuto lo scettro per il panettone "Havana", lievitato con il quale ha concorso per la categoria "Panettoni Innovativi" al "Tenzone del Panettone" a Parma. Oltre 50 i giurati qualificati e dal nome prestigioso, guidati dal...
Sfiorato il podio quest’anno, ma siamo rimasti comunque soddisfatti di essere riconfermati tra i primi dieci al contest Bakery 3.0 (Milano) per il miglior panettone tradizionale artigianale d’Italia e primi quindici al contest Mastro Panettone (Bari) per il miglior panettone creativo al cioccolato!!!😋 La tanta passione...
Anche quest'anno Stefano arriva in finale ai due prestigiosi concorsi italiani che decreteranno i migliori panettoni artigianali d'Italia.Stefano volerà il 10 novembre a Milano per la finale di Bakery 3.0 che premierà il "Miglior panettone dal forno 2019 in Italia" e subito dopo a Bari...
Natale 2019...
